HÓNAP GYÜMÖLCSE: AZ EPER

Legtöbbször nyersen, vagy desszert részeként (pl. süteményekben) fogyasztjuk, pedig kiváló smoothieba, natúr joghurtba, túrókrémbe, vagy épp gyümölcslevesbe, de a különböző tavaszi salátákba is helye van, például spárga mellett.

Az eper (szamóca) jól tartósítható, egyrészt befőzéssel, másrészt fagyasztással. A fagyasztóba kerülhet „gurulósan”, azaz szemenként, egészben, vagy pürésítve is.

Tápanyagtartalma 100 g-ban:

 Energia 38 kcal, fehérje 0,9 g, szénhidrát 7 g, rost 2 g.

 Kiemelkedő a C- és az A-vitamintartalma.

Forrás: mdosz.hu